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商品名稱:北海道鯖魚一夜干
規格:400g±10%/尾
零售價:$100元/尾
批發價:$80元/尾(25尾/件 起批)
產地:日本
內容物:鯖魚 特調醃製
退冰方式:自來水沖退冰(隔水沖退冰)
食用方式:烤 煎 兩者最佳美味
鯖魚又名青花魚,遇冷的鯖魚身體脂肪會快速增加,
這時的鯖魚所含油脂成分多、清澈且好吃。
2018
一夜干,直譯於日文,是一種魚貨特有的保存方式。
漁人們將鮮魚處理乾淨後,浸泡在鹽水內,再風乾一個晚上,
藉以保存較易腐敗的魚獲食物,是老祖宗們傳承下來的古老智慧。
鯖魚的食用方法多樣,可以紅燒、清蒸或醃製,
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